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전주기전대 정요한씨 전주비빔밥으로 요리경연 금메달
관리자 | 2014-08-18 16:10:11

새전북신문

전주기전대 정요한씨 전주비빔밥으로 요리경연 금메달 



 
 2009년 12월 13일 (일)  이용규 기자  lyg@sjbnews.com  
 


전주비빔밥이 세계요리 경연대회에서도 이름 값을 했다. 전주기전대학 호텔외식조리과 정요한(20)씨는 베트남 호치민에서 열린 ‘테이스트 어브 더 월드 2009’계요리경진대회 개인전에서 금메달을 획득했다.

 13일 전주 기전대학 호텔이식조리과 정영주 교수에 따르면 정씨는 세계 16개국에서 참가한 이번 대회에 전주비빔밥을 출품해 최고상인 금메달을 수상하게 됐다. 정씨의 작품은 일반적으로 먹는 전주비빔밥과 미니 비빔밥, 매실을 삷아 말려서 구운 오매유차 등을 보기 좋게 장식, 출품해 좋은 평가를 받았다.

 정씨는 고교시절(남성고)부터 요리 공부를 본격적으로 시작했으며, 한식·양식·일식·중식 4개의 자격증과 2년에 한 번씩 열리는 싱가폴요리경연대회(Food&HotelAsia 2008)참가해 동메달, 보건복지부장관상을 수상하기도 했다.

 정씨는 “우리나라에서 가장 유명한 전주비빔밥을 세계에 알리고 싶었다”면서 “심사위원들이 처음엔 관심을 보이지 않았으나 비빔밥을 먹어본 뒤 평가가 완전히 달라졌다”고 말했다.

 그는 “음식을 만들 때가 가장 행복하다. 앞으로도 전통 맛의 고장에 걸맞는 음식을 개발해 세게 무대에 당당히 서고 싶다”는 바람을 전했다.

 베트남 ‘테이스트 어브 더 월드2009’는 아시아 최대 규모의 세계요리경연대회로 매년 한차례씩 열린다. 이번대회는 지난 3일부터 7일까지 베트남 호치민에서 열렸다.


 새전북신문/이용규 기자 lyg@sjbnews.com


출처 : 새전북신문


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